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Nos prestations : Restaurant
Les Menus carte
- Menu 26,10 € (entrée + plat) ou (plat + dessert)
- Menu 38,50 € (entrée + plat + fromage + dessert)
- Menu 33,50 € (entrée + plat + dessert)
- Suggestions de saison à la carte
Quelques mets :
- Saint Jacques cuites en coquilles aux arômates, émulsion à la citronnelle
- Jambon Patta Negra, copeaux de Manchego
- Escalopes de foies gras de canard saisies, sauté de pommes acidulées aux framboises
- Brandade de morue "à ma façon" en marinière de coquillages
- Pavé de bar des côtes atlantiques, chanterelles jaunes et pommes de terre charlotte, bouillon au gôut de noisette
- Rognons de veau émincés déglacés au Marsala, moutarde au moût de raisin , sauté de spaetzles
- Ris de veau croustillants, poêlée de légumes oubliés côte de salade à l'huile de noisette jus perlé au goût de truffes
- Plat canaille: Boudin noir et éffiloché de canard au piment d'Espelette monté sur feuilletage pomme fruit au sirop de pain d'épices sauce beurre de cidre
- Agrumes et zests confits en nage d'épices et sorbet grenadine
- Panettone poêlé façon pain perdu mangue sautée au sirop de pain d'épices et son chocolat parfumé
- Ananas rôti meringué aux épices et rhum crème pina colada sorbet coco
- Moelleux au chocolat chaud, marmelade d'orange, glace vanille italienne
- Riz au lait poire pochée sauce caramel
- Crème brûlée aux graines de vanille Bourbon et caillé de chèvre égoutté
- Menu spécial pour repas de famille (à consulter sur place)
- Menu truffes melanosporum (française) en saison 69,00 €
Services +
- Traiteur sur commande
- Salle de réunion pour 15 personnes
- Grand parking privatif ombragé
- Ouvert le samedi midi sur réservation uniquement pour repas de famille
Certification, Agrément, Label
- Guide Michelin 2007
- Le Petit Futé 2007
- Guide Champérard 2007
Moyens de paiement
- Chèques bancaires
- Carte American Express
- Carte Bleue
- Espèces
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